★Чётко Всем Любителям Пива Посвящается

https://www.legalizer.vip/proxy.php?image=https%3A%2F%2Fu.legalizer.cc%2Fproxy.php%3Fimage%3Dhttps%253A%252F%252Fua.legalizer.vip%252Fproxy.php%253Fimage%253Dhttps%25253A%25252F%25252Fu.legalizer.cc%25252Fproxy.php%25253Fimage%25253Dhttps%2525253A%2525252F%2525252Fi.ibb.co%2525252F4RNZ06M%2525252FVoron-L.png%252526hash%25253Dd27d25ffebfddf633ea9c14bff470b64%2526hash%253D9037f614f90f5bd093f68023283c9f84%26hash%3D6cc3be990b05876254279b56d0ec0815&hash=c8ddb2a6c0ced235654f9104e2cd74ba

Пиво — древний напиток, известный ещё в Древнем Египте, Вавилоне, Китае времён Шанской династии. Пиво — один из самых популярных алкогольных напитков в мире и поэтому в настоящее время существует множество видов и сортов пива.
https://www.legalizer.vip/proxy.php?image=https%3A%2F%2Fu.legalizer.cc%2Fproxy.php%3Fimage%3Dhttps%253A%252F%252Fua.legalizer.vip%252Fproxy.php%253Fimage%253Dhttps%25253A%25252F%25252Fu.legalizer.cc%25252Fproxy.php%25253Fimage%25253Dhttps%2525253A%2525252F%2525252Fi.ibb.co%2525252FTR7Tcdy%2525252F08cafceb409bea2f52bcde5c18f2dd52.png%252526hash%25253D60f976287ca33400f86165ad82719f0a%2526hash%253De4f979e84f03ab69086bd2bc19c52963%26hash%3D8d7af606de03e1d5f3911a5b7eaf6b39&hash=5579858706ba5f43465df69e6b432aa9
На сегодняшний день классификация пива очень разнообразна и виды пива достаточно многообразны. Мнения специалистов на классификацию расходятся и споры не затухают ни на минуту





На сегодняшний день чаще всего встречается разделение на эль (ale), лагер (lager) и... другое пиво. К элю еще относят пшеничное пиво, однако многие специалисты выделяют его в отдельный вид.



Чем отличается эль от лагера?






Считается, что аромат и вкус эля более насыщенный, если сравнивать его с лагером. Содержание спирта обычно находится в диапазоне от 4 до 8 градусов, хотя есть сорта с более высоким содержанием. При изготовлении эля используются дрожжи верхового брожения. а лагера - низового.

В старину для приготовления эля использовали смесь специй и трав, но сегодня его заменили различные солода, отличающиеся степенью прожарки, хмель множества сортов, вода и пивные дрожжи, а напиток на основе трав называется грюйт и он редок настолько, что воспринимается как диковинка.

Классификация пива подразделяется на:



Типы пива. Зависят от дрожжей, которые используются в приготовлении пива: верхового брожения (эль) и низового брожения (лагер) или того самого неопределенного типа о котором говорилось выше.

Виды пива. Термин, используемый для классификации пива в зависимости от различных факторов, включая внешний вид, вкус, ингредиенты, способ производства, историю или происхождение и тому подобное.

Стили пива. Характерные особенности пива, сваренного в рамках определённого вида пива.

Среди элей различают:



Pale Ale (светлый эль) - эли, которые не основаны на темном или прожаренном солоде

Brown Ale (коричневый эль) - используются темные сорта солода и умеренное количество хмеля и пиво не горчит.

Стаут (Stout) и Портер (Porter) - это крепкий сорт темного пива, в котором присутствует вкус жженого солода с фруктовым оттенком. Пиво сорта Porter получило свое название от слова Porter’s Ale, в дословном переводе как «эль носильщиков».



Лагер - пиво, которое дозревает при его хранении. При производстве используются дрожжи низового брожения.. Он делится на светлый и темный лагер



Еще один вид пива - Ламбик (Lambic) Это вид бельгийского пива, для производства которого используются способ самопроизвольного брожения в бочках, где ранее выдерживалось вино



Для его изготовления используются не пророщенные пшеничные зерна и ячменный солод. Хмель, который используется для производства этого вида пива, должен быть вылежан не менее трех лет.



Пшеничное пиво произведено по технологии верхнего брожения и имеет ярко выраженный фруктовый вкус. Для его приготовления смешиваются разные сорта светлого пшеничного и светлого ячменного солода в пропорции 75 и 25 процентов



Например во Фландрии производят белое пшеничное пиво, которое называют witbier. Содержание алкоголя в пшеничном пиве колеблется от пяти до пяти с половиной процента и многие ценители пива сравнивают его с игристым вином.



К отдельной категории – особых гибридных сортов пива, относятся сорта пива, в состав которых входят различные добавки и имеющих практически схожие способы брожения



А теперь краткий экскурс - из чего делают пиво



1. Хмель в пиве не для того, чтобы захмелеть, а потому что хмель влияет на заметные характеристики пива: на аромат, на вкус в целом и, в частности, на степень горечи, а также его задача сбалансировать солодовый вкус и сладость. Кстати все вкусы вашего пива - цитрусовый, травяной, манговый и т.п. достигаются не путем добавления добавок, а за счет разных сортов хмеля.



2. Солод — это чуть пророщенный злак: ячмень, рожь, пшеница или овес. Это базовый ингредиент, от которого зависит брожение и градус напитка. Самый часто используемый солод - ячменный, за ним следует пшеничный и закрывает эту тройку овсяный. Цвет пива зависит именно от солода: в зависимости от степени обработки солод приобретает разные оттенки, что в итоге влияет на цвет напитка



Вода



3. Пиво на 95% состоит из воды, которая подвергается фильтрации, очистке и прочие процедуры, от которых зависит вкус и качество пива - пивоварни, выпускающие пиво в разных стилях (особенно при выпуске лицензионных сортов), подготавливают воду отдельно для производства каждого из них



Дрожжи



4. Пивные дрожжи бывают, грубо говоря, двух видов: для производства эля и для производства лагера. Отличаются они, прежде всего, способностью трудиться при разных температурах: элевые дрожжи не выдержат температуры, при которых работают дрожжи для лагера. Сегодня производство дрожжей - это огромная индустрия, которая разрабатывает свои, особенные, дрожжи...

Добавки



5. Многие производители пива, помимо основных ингредиентов, допускают в производство различные добавки. Например кукурузу («несоложенка» — это зерна, которые не проходили стадию проращивания, то есть не стали солодом.), сахар, соки, гвоздику, кардамон, анис, цедру апельсина, перец, фруктовое пюре или сами фрукты и прочее...

Например для изготовления немецкого гозе — пшеничного кислого эля, в производстве используется соль, кориандр и молочная кислота








​

https://www.legalizer.vip/proxy.php?image=https%3A%2F%2Fu.legalizer.cc%2Fproxy.php%3Fimage%3Dhttps%253A%252F%252Fua.legalizer.vip%252Fproxy.php%253Fimage%253Dhttps%25253A%25252F%25252Fu.legalizer.cc%25252Fproxy.php%25253Fimage%25253Dhttps%2525253A%2525252F%2525252Fi.ibb.co%2525252FkmTJBJh%2525252FVoron-R.png%252526hash%25253Dfd021254edd26fb6a6c81b6d23e7a7f7%2526hash%253D328be8f7f2b2879df07996744560b4ac%26hash%3Df35fe6d5d0db59bb261b1bd9226f8bfc&hash=6f302062b8408cb3c8f47d10c99cd9d0​

А какое пиво вы покупаете чаще всего и какое предпочитаете?​

 

Буду теперь в пивнушках блистать знаниями)

 

Ну интересно)
Все соблюдают меру?

 

Рад что понравился материал _))

 

Бро, я всегда твои статьи от души читаю, всегда очень познавательно

 

Всегда стараюсь, но получается очень редко)

 

Рад слышать )) спасибо, буду стараться дальше радовать интересными статьями

 

У меня с вином так же

 

Вино не часто пью, но как напиток очень нравится ))

 

Хорошая статья) Пиво ван лав

 

Класс бро! Beer forever

 

Люблю пиво хоть стреляй хоть вешай