Арбузный стейк

Эти сочные и вкусные стейки приготовлены из арбуза, с сыром фета, вкусным бальзамическим соусом и канна-маслом.
Мягкая текстура напоминает свежую рыбу, но вкус сладкий, пикантный и действительно уникальный!

Ингредиенты:
• 1 свежий арбуз;
• 3/4 стакана сыра фета;
• 1 1/2 стакана сливочного хереса (белое креплёное вино);
• 4 столовые ложки растопленного канна-масла;
• 1/4 стакана бальзамического уксуса;
• Поваренная соль;
• Перец;
• Кокосовое масло.

Приготовление:

1. Начните с предварительного нагрева духовки до 177°С. Используйте кокосовое масло, чтобы слегка смазать большой кусок пергаментной бумаги, который соответствует размеру вашей формы для запекания.
2. Разрежьте арбуз на 4 ровных ломтика, каждый толщиной около 2-3см. Удалите кожуру и обязательно удалите все семена!
3. Положите ломтики арбуза в форму для запекания и залейте их хересом. Затем равномерно смажьте каждый ломтик канна-маслом, прежде чем посыпать солью и чуть-чуть перцем.
4. Затем накройте арбуз промасленной пергаментной бумагой и плотно накройте форму фольгой. Поместите противень в духовку и дайте арбузу запекаться в течение 2 часов и 30 минут.
5. Пока арбузные стейки готовятся, налейте бальзамический уксус в кастрюлю и доведите до кипения. Уварить до половины, чтобы уксус загустел. Когда закончите, отложите в сторону.
6. После того, как арбуз поджарится, выньте стейки, чтобы они остыли. Процедите сок, но не выбрасывайте.
7. На тарелку подайте охлажденные арбузные стейки, политые соком, посыпьте сыр фета и каплей бальзамического соуса. Украсьте свежей мятой.

Приятного аппетита!